Tarta Sushi

Vuelvo con otra tarta, esta la hice para la quedada anual de primos. Como vivimos repartidos por toda españa pues intentamos vernos al menos una vez al año y me apetecía tener un detalle.

Esta vez como la tarta tenía que aguantar un viaje de un par de horitas no puse ganaché, la rellené de mermelada de fresa y chocolate y la cubrí con una receta que lleva chocolate, agua y mantequilla, queda genial y no hay peligro de que se ponga malo.

Chao!

Tarta Huerto del yayo Paco

Esta tarta es muy especial, porque hasta que no me toquen los millones no podré hacer realidad un pequeño sueño de mi padre, tener un cachito de tierra para plantar tomates y lechuguitas......así que mientras tanto ahí va eso.

Esta fue una tarta tigretón, bizcocho de chocolate relleno de merengue, mermelada de fresa y chocolate derretido. Cubierto de ganaché de chocolate. Estaba riquíisima!

Tarta Bolsa de Deporte y Guante de Portero

Hola! voy a ir recuperando el tiempo perdido que tengo acumuladas muchas tartas y recetas.
Esta tarta es la continuación de la anterior, tambien fué para el cumple de mi marido, pero para la celebración familiar.

Aquí más de cerca

El guante es fondant macizo.

El bizcocho como no podia ser de otra forma de yogur y chocolate con pepitas de chocolate relleno de ganaché de chocolate con leche, chocolate estropeado con leche condensada y cubierta con ganaché de chocolate negro.

Premio Primavera

Muchiisimas gracias Mayte! No sabes la ilusión que me hace!

Ya se que he tardado mucho en poner la entrada, pero es que ando como las locas!

Teneis que visitar el blog de Mayte, es una artista! www.maytarta.blospot.com  Ahora me toca a mi dar cinco blogs, ahí van!

www.missdulce.blogspot.com

www.losdulcesdeneus.blogspot.com

www.thermoreposteríaymuchomas.blogspot.com

www.lasonrisamasdulce.blogspot.com

www.catalinaysacarina.blogspot.com

Pasad a verlos porque merecen la pena!

Tarta Real Madrid

Tengo el blog abandonaito......entre que hace mejor tiempo, el gimnasio y que no paro de hacer tartas me quedo sin tiempo, así que ahora que parece que tengo un ratito voy a aprovechar.
Esta tarta se la hice a mi marido para su cumpleaños, es pequeñita, usé un molde de 12cm.

El bizcocho es de yogur y chocolate con pepitas de chocolate y relleno de ganaché de chocolate con leche.

Hay que decir que es una tarta con espíritu culé, el mío y el de mis pinches jajajajja. Gracias chicas por la ayuda.

Espero que os guste.

Tartas para mi Sara

Madre mía que abandonadito tengo esto.....es que no paro! A demás me poneis tarea....Txatxe me ha dado otro premio...yupiii!!! No creas que me he olvidado, a ver si abro un post en honor al premio.
Pero hoy no quiero dejar de enseñaros las tartas que hice para el cumple de mi pequeñaja.
Lo primero que hice fué los muñequitos, para que estuviesen secos al ponerlos en la tarta, lo hice con pasta de goma de satin ice, que se trabaja fenomenal, aunque perfectamente se pueden hacer con fondant y cmc.

Y como mi casa es pequeña hicimos dos fiestas con sus dos tartas, por supuesto!!!
La primera la tenia clara, quería hacer una tarta con forma de tarta.....perdón?? pues si y ahora lo vais a ver............

Es una tarta en forma de tarta o no?? jajajjaa
Los cubitos de cerca

Y esta me harté de mirar tartas de pocoyo en internet y vi una en la que estaban de picnic y con lo que le gustan a mis niñas los picnis me dije que era perfecta.
Este es el resultado...........me hubiese gustado dedicarle mas tiempo, que la forre y decoré todo en una mañana porque me pilló el toro con las dos tartas.......

Los bizcochos son cada piso de una clase, hice tres bizcochos y los corté  y repartí en dos tartas. Eran de yogur y chocolate negro, yogur y chocolate con leche y yogur y chocolate blanco.
El relleno es de ganaché de chocolate blanco y de chocolate estropeado con leche condensada.......riquiiiisimoooo!!!
Y cubierto con ganaché de chocolate negro.

Espero que os gusten.

Cake pops

Jueves Santo, primer día de vacaciones de semana santa y hace un día de perros, así que decidí que ya era hora de que ese trocito de bizcocho de chocolate que esta un pelín duro ( por no decir que lo puedo utilizar como arma arrojadiza) pasase a mejor vida.
Pero no me apetecía hacer flan ni otro bizcocho.....y que podía hacer........pues claro! cake pops que ya es hora de perderles el miedo.
Aquí va el resultado

¿Que os parece?
Pues nada ahí va el PAP, las cantidades no son exactas porque depende del bizcocho con que se haga y lo que utilicemos para hacer la masa. Así que os pongo los ingredientes y las fotos de como tiene que quedar.

Ingredientes:

Trozos de bizcohos, sobaos, soletillas....
Leche condensada
Chocolate blanco
Chocolate con leche
Colorantes
Fideos de colores, confetis......

Preparación:

Ponemos los trozos de bizcocho en la termomix y trituramos hasta que quede una especie de harina fina.

Ahora vuelcalo en un bol o plato hondo y es el momento de añadirle la leche condensada, la nocilla, el queso philadelphia o lo que prefirais.
Poco a poco, así no nos pasamos.

Es hora de mancharnos las manos y amasar, hay que hacer bolitas, tiene que quedar una masa uniforme y que no queden miguitas sueltas.

Cuando tengas todas las bolitas hechas deshaz un par de onzas de chocolate para ponerlo en los palitos al clavarlo en las pops y que haga de pegamento.

Mete las bolitas a la nevera mientras deshacemos el chocolate en el microondas.
Ahora ve bañando las bolitas en el chocolate, dejalas escurrir un poco y si le vas a poner fideos o confetis ahora es el momento.

Cuando esten bañadas pincha el palito en un poliespan para que se endurezca un poco.
Y ya estan!

Han quedado divinos de la muerte!

Y muy ricos! upsss

Kebab de Pollo

Hoy os traigo otra de mis recetas favoritas, es ideal para cenar porque no llena demasiado y si no le añades salsas extras es bastante sana.......aunque si eres como yo, que a todo le pongo sala, es bastate calorica, pero no pasa nada luego das cuatro carreras al pasillo y listo.

Ingredientes:

Para el aliño moruno:
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de oregano seco
zumo de 1/2 limón
25 gr de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
1 chorrito de vinagre

kebabs
lechuga en juliana
cebolla en juliana
1 tomate cortado en daditos
4 tortitas de harina o panes de pita
1 pechuga limpia cortada en tiras


Preparación:

Pon en el vaso todos los ingredientes del aliño moruno y programa 30 ser V7.
Mete el pollo en un tupper y riegalo con el aliño, cierralo y agita para que se reparta todo bien.
Lo ideal es dejarlo reposar 24 horas, pero yo hay dias que lo he preparado despues de comer y lo hemos cenado ese mismo día, está igual de bueno.

Cuando lo vayas a comer echa en el vaso el contenido del tupper (el pollo y todo el aliño) y programa 12 min varoma V cuchara.

Ahora ya solo queda montar el kebab, a mi me gusta más con las tortillas de harina, ponemos un poco de lechuga, cebolla y tomate, el pollo y salsas al gusto

A cenar!

Notas:
Si os fijais el pollo esta picado, si haceis la receta tal cual queda en tiras, pero aquí en casa preferimos así, asi que cuando termina de cocinarse le doy una vez al turbo.
Las salsas que veis están muy buenas, son de la marca chovi y las compro en el carrefour (no voy a comisión eh jijijji)


Fuentes:
Revista Thermomix nº34

Tarta Mickey para Marco

A ver si poco a poco me pongo al día porque tengo un montón de recetas atrasadas.
Hoy os pongo las fotos de la tarta que hice para el cumple de uno de mis sobrinos postizos.
Me gustó mucho hacerla y el resulado fué bastante bueno, además estaba riquísima!. Era un un bizcocho de chocolate y yogur, receta de Rosa de velocidad cuchara, relleno de ganaché de chocolate blanco y chocolate con leche. Bañada de almibar de cacao y cubierta de ganaché de chocolate negro.

Aquí os dejo unas fotitos de paso a paso:

Otro día os pongo el paso a paso de como hice la carita de Mickey.

Un premio para mi blog! Liebster Blog.

Bueno bueno que ilusión me ha hecho, muchas gracias a Iratxe del blog Gallecookies ( gallecookies.blogspot.com ) que es la que me lo ha dado.

Ahora me toca a mí dar el premio a cinco blogs, el unico requisito es tener menos de 200 seguidores. Así nos damos a conocer los que estamos empezando.

Pues eso, ahí van mis cinco:

Sandra de sweetsugarsam.blogspot.com

Ana de cocinandoamisamores.blogspot.com

Laura de cocinandosoyfeliz.blogspot.com

Monica de nosinmithermomix.blogspot.com

Estela de recetasymasestela.blogspot.com

Son unos blogs magníficos de cocina, unos de thermomix y otros con unas tartas y dulces espectaculares, recomendables 100%

Ahora a ver si saco tiempo y pongo las recetas y tartas que tengo atrasadas.

Muchas gracias a Txatxe otra vez ;)

Croisants rellenos

Hace casi un més que no actualizo el blog, y todo es "culpa" del montón de tartas que he hecho en estos días, poco a poco pondré las fotos a ver si os gustan.
Y también tiene un poquito de culpa el nuevo maravilloso foro que he descubierto gracias a Sandra que se llama cocinando con el alma, si os gusta el tema de la cocina y en especial la decoración de tartas no dejeis de verlo porque está fenomenal y hay una gente estupenda por allí.
Bueno que me voy por la ramas, os pongo una receta muy facilita que para un picoteo, un cumpleaños.
Es super sencillo.

Ingredientes:

Atún en aceite
Queso philadelphia
Pavo
Pimiento morrón o del piquillo
Cebolla
Mahonesa
Croisants pequeños

Preparación:

Poner en el vaso una lata de atún, dos cucharadas de queso y tres o cuatro lonchas de pavo y tritura V5-6 30 segundos. Si no está bien triturado vuelve a cerrar el vaso y repite la operación.
Saca la mezcla del vaso y reserva.
Enjuaga el vaso.
Pon una lata de atún, media lata de pimientos, un cuarto de cebolla y dos o tres cucharadas de mahonesa. Cierra el vaso y tritura como la vez anterior.

Abre los croisants y rellena.
Si te gusta el maiz en la segunda mezcla añadelos despues de triturar y mezcla con una espatula.

Os lo recomiendo porque estan de muerte!

Bizcocho azahar

INGREDIENTES:

180gr harina bizcochona tamizada
1/2 cucharadita de bicarbonato
150gr azucar
60gr mantequilla a tº ambiente
4 huevos
2 cucharadas de agua de azahar
esencia de naranja o ralladura
100ml de nata

PREPARACIÓN:

Separar las claras de las yemas y montas las claras 4 minutos 37º velocidad 3 1/2 y reservar.
Pon las yemas y el azucar en el vaso y programa 5 minutos V 3, cuando termine el tiempo vuelve a poner V3 sin temperatura y añade mantequilla poco a poco, luego el agua de azahar y la esencia de naranja.
Comprueba que está todo bien mezclado, baja la mezcla con la espátula cierra el vaso y programa V2 sin temperatura.
Cernir la harina y el bicarbonato y lo añades por el bocal a cucharadas.
* Añade la nata
Por último mezclar con las claras con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta de la olla y verter la mezcla.
Programar 30 minutos menú horno 140º. Cuando termine dejar 6 minutos en mantenimento.

Saca la cubeta y pon un trapo en la encimera, coge la cubeta y dejala caer encima del trapo, desde la altura de los hombros mas o menos. Así conseguimos que salga todo el aire del bizcocho y no se baje.

NOTAS

Si utilizais horno, precalentarlo a 200º y hornear 30-35 minutos a 180º
*En la receta original no venía la nata, pero al hacer la mezcla quedó muy seca y apelmazada, así que le añadí los 100ml de nata. Supongo que si sabemos desde el principio que la masa necesita el líquido el momento de añadirlo sería a la vez que el agua de azahar, pero tal cual os lo pongo me ha salido super rico, así que así lo dejo.
Yo lo hice con esencia de naranja y no tiene mucho sabor y con dos cucharadas de azahar tampoco, pero me daba miedo ponele mas por si sabía a colonia. La proxima vez lo haré con ralladura y más agua de azahar

Fuentes: cocinax2

Galletas para decorar

Por fin me ha llegado el fondant y no tengo ninguna tarta que hacer decidí practicar con unas ricas galletas.
Las niñas estuvieron muy entretenidas toda la tarde y encima salieron riquísssimas, así que habrá que repetirlo.

Ingredientes

125gr mantequilla a temperatura ambiente
125gr de azucar glass
1 huevo M
300gr de harina tamizada
25gr de maicena
1 chorrito de leche
aroma manequilla-vainilla
fondant rojo

Preparación

Añade la mantequilla en el vaso y batela un minuto V3. Baja los restos con una espátula y bate de nuevo 1 minuto V3
Programa la TMX en V1 sin tiempo y ve añadiendo el azucar a cucharadas. Cuando el azucar esté bien integrado subir a V3 un par de minutos.
Echa la esencia y el huevo y bate a V1-3 hasta que esté bien mezclado. Baja los restos con una espátula.
Programa la TMX a V3 sin tiempo y ve añadiendo las harinas.
Queda una masa terrosa, así que añadimos un chorrito de leche para que quede una masa uniforme y batimos a V1 30 segundos.

Saca la masa del vaso y haz una bola

Divide la masa en cuatro partes, coge un trozo y con un rodillo lo estiras encima de un papel de horno y a la nevera y así con los 3 restantes.

Ahora saca la primera plancha que estiraste y con un cortapastas en forma de corazón corta las galletas y ponlas en una placa de horno forrada con papel vegetal y hornea a 180º durante 15 minutos más o menos.
Hay que vigilar bien porque en un segundo pasan de estar doraditas a churruscadas.

Dejar enfriar y mientras tanto estira el fondant y con el mismo cortapastas corta corazones rojos que pegaremos con un poco de agua a las galletas una vez estén frias.

y voila! galletitas románticas.

Fuente: Velocidad cuchara y el rincon de Bea

Bizcocho de aprovechamiento

Como últimamente no hago más que hacer bizcochos llega un punto en que no los comemos a buen ritmo.....bueeeeno, quizás es que me paso un poco jajajja pero es que me encanta cocinar cosas dulces. El caso es que algunos se quedan duros y me da mucha rabia tirarlos así que me puse en marcha buscando una receta para aprovecharlos.
He encontrados dos maneras, el puding que ya lo pondré otro día y este rico bizcocho.

Ingredientes

180gr de bizcocho duro (tambien se puede hacer con magdalenas, sobaos.....)
140gr de mantequilla blanda
100gr chocolate fondant
100gr de azucar
4 huevos

Preparación

Separar las claras de las yemas. Montarlas, en tmx programar 10 minutos 37º velocidad 3 1/2. Reservar.
Poner el bizcocho en el vaso y triturar a máxima velocidad y reservar.
Triturar el chocolate velocidad progresiva 5-10
Añadir la mantequilla programar 3 minutos 50º velocidad 4.
Echa el azucar y las yemas y mezclar 30 segundos V4. Añade el bizcocho triturado y mezcla durante un minutos V4.
Mezclar la masa con las claras con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en la cubeta y programa 30 minutos menú horno 140º, dejar 10 min en mantenimiento.

Notas:
En horno convencional 20-22 minutos a 170º
En la receta original añaden 180gr de chocolate, pero mi bizcocho era de chocolate blanco y por eso puse menos. Si el bizcocho ya es de chocolate con añadir 50gr mas o menos vale.

Fuente: celiaquines.blogspot

Patatas Deluxe

No se si sabeis que soy adicta al Mc Donals, pues eso, que por mí me pasaría los días comiendo o cenando allí............peeero como eso no es posible (que penicaaa) pues hay que buscar algo caserito y estas patatas estan mucho más ricas.

Ingredientes

2 patatas grandes
2 cucharadas grandes de harina
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de oregano
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de hiervas provenzales
1 cucharadita de cayena en polvo
sal
aceite para freir

Preparación

Lavar las patatas muy bien, cortar en gajos (sin pelar) y dejare un bol con agua durante 10 minutos.
Poner en el vaso 1 litro de agua y programar 10 minutos Varoma V1
Echar las patatas en el vaso y programa 5 minutos Varoma giro a la izqiuerda velocidad cuchara.
Cuando termine las escurrimos reservamos.
En una bolsa mezclamos la harina con el resto de ingredientes y agitamos enérgicamente, cuando ya esté todo mezclado añadimos las patatas y volvemos a agitar para que las patatas se impregnen bien. Volcar las patatas en un escurridor para eliminar el exceso y freir en abundante aceite no demasiado caliente hasta que estén doraditas.

Y ya están listas!

Fuente: http://www.reterario.es/

Chile con carne

Me encanta la comida mexicana, nachos, fajitas, quesadillas, guacamole.....buff solo de pensarlo se me cae la baba, y así casero mucho mejor. Lo que aun no he intentado es hacer las tortitas, pero lo tengo en pendientes.

INGREDIENTES

200g carne picada mixta
1 lata tomate natural troceado
1 lata alubias rojas cocidas
1 cacito de caldo knorr
1 cebolla
1 ajo
1 hoja de laurel
cayena en polvo
oregano
pimienta
sal
1clavo
10g aceite oliva

PREPARACIÓN

Pon en el vaso la cebolla y el ajo y tritura unos segundos V6, baja los restos con la espatula, añade el aceite y programa 12 minutos V1 100º.
Añadir la carne picada, la sal y la pimienta y programar 8 minutos V cuchara giro a la izquierda 100º, cuando termine agregar el resto de los ingredientes menos las alubias y programar 30 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
Escurrir las alubias e incorporalas 3 minutos 100º giro a la izquierda V cuchara.
Listo!

Ahora  a comer como prefieras, con unos nachos, unas tortitas o incluso con unos espaguetis.

Fuente: Thermomix Magazine

Tartas decoradas

Estoy mas feliz que una perdiz! Por fin el domingo voy a un curso de decoración de tartas con fondant. Yo ya he hecho tres intentos por mi cuenta y la verdad que creo que no han quedado del todo mal, pero quitando la última las otras dos me costaron los sudores de la muerte forrar los bizcochos............sabeis porque??? porque estiraba demasiado el fondant y lo dejaba tan fino que al levantarlo de la mesa se me rajaba entero..........menuda mala leche que me entraba!
Todo este rollo para deciros que iré colgando aquí mis tartuquis, a ver el domingo como se me da el asunto.
A todo esto ya tengo un par de proyectos en mente, el cumple de mi suegro que aun estoy pensando el tema y el cumple de Marco que será de mickey.

Aquí va la primera, que precisamente fué para el primer cumple de Marco, así que hace ya casi un año.

Para ser la primera no esta mal no? en la foto no se ve pero tiene muchos defectos.

Aqui la segunda, se la hice a mi hija Angela el verano pasado, cosita sencilla que aún me duraba la mala leche de la tarta anterior

Y la última que hace una semanita que nos la comimos, la hice para el cumple de mi cuñado con el logo de su tienda de ropa.

Y de momento eso es todo, en cuanto acabe el curso pongo la foto la de tarta, adelanto que la idea es hacerla de la hello kitty para darle una sorpresita a mis enanas.



Magdalenas de chocolate

¡Que ricas! unas magdalenitas de choco y si encima les pones una capita de ganaché de chocolate encima ya si que son un pecado.
Pues nada os dejo la receta, son muy fáciles y sencillas. La receta de base es de la pagina thermorecetas pero quitandole la naranja, que a mi personalmente no me va el chocolate con naranja ni menta ni nada, el chocolate con chocolate! Pero si a vosotros si que os gusta seguro que también quedan ricas.

INGREDIENTES

2 huevos
100g azucar
100g aceite de girasol
80g harina bizcochona
30g cacao en polvo
1 pizca de sal
nocilla
pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso los huevos y el azucar y programamos 3 minutos 37º V5, y al temninar otros 3 minutos V5 sin temperatura.
Añadimos el aceite y mezclamos 15 segundos V5.
Agregamos la harina, el cacao y la sal y volvemos a mezclar 8 segundos V6.
Pon la masa en una manga pastelera y metela en la nevera, en la receta pone 30 minutos, yo la dejé 15 mas o menos.

Mete los moldes de papel dentro de moldes individuales de silicona hecha un poco de masa encima una cucharadita de nocillay termina de rellenar con masa , deja 1/4 libre mas o menos. Pon encima un par de pepitas de chocolate.

Introducelo en la cubeta y programa menú horno 13 minutos 150º y la tapa igual.
Cuando termine saca los modes y deja templar.

Con estas cantidades salen poquitas, unas 6 u 8, depende de los moldes.

Y ya puedes tomarte una vasito de leche calentito con tus magdalenas caseras.

NOTAS:

Si las haces al horno precalientalo a 250º y hornea 15 minutos a 210º. Y sabes que depende mucho del tipo de horno así que hay que estar un poco pendiente, por lo menos la primera vez que las haces para que no se quemen.

Lo de meter la masa en la nevera y meter los moldes de papel en los de silicona es para que suban mas y les salga el copete característico.

Si os gustan con naranja simplemente añadir en el primer paso con los huevos y el azucar el zumo de media naranja. Lo que no se es si le irá la nocilla.....eso a gustos.

Por cierto, si le poneis ganaché de chocolate queda algo así

Y nada más, ahora os toca, ya me direis que tal.

Empanada de atún

Una receta saladita y fácil, a mi me soluciona muchas cenas y la verdad es que me salen buenas........no es que lo diga yo ehhh XD
En casa la hacemos siempre de atún pero tiene infinidad de posibilidades, de morcilla con pasas y piñones, de jamón y queso, de escalibada, de bacalao........lo que más os guste.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
2 latas de atún en aceite
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo o verde
1 lata pequeña de aceitunas sin hueso
1 huevo cocido
1 lata pimiento morrón
1/2 vaso de tomate frito
5gr aceite oliva
1 huevo batido para pincelar

PREPARACIÓN

Poner en el vaso la cebolla y el pimiento y picar unos segundos V 5-7, bajar con la espátula añadir el aceite y programar 7 minutos 100º  V cuchara.
Cuando termine añadir el huevo cocido y dar una vez al turbo. Después echa el atún bien escurrido las aceitunas y el tomate frito y mezclar unos segundos V3.
Ya tenemos nuestro relleno, es el momento de montar la empanada. Estira la masa y la puedes cortar en dos como hice yo o hacer una grande. Reparte el relleno. 


Cierra la empanada, pincha la superficie y pincela con huevo batido

Ahora pones la empanada en la cubeta de la cocimix con la tapa doradora programas menú horno 150º 10 minutos y lo mismo la tapa.
En el horno precalentado a 180º está en 10 minutos también

Y ya tenemos la cenita preparada.